Heimchen am Herd: Alles-muss-raus-Pfanne

Ich gebe es zu: Obwohl ich es nie sein wollte, bin ich ganz wirklich und in echt ein Heimchen am Herd. Zum Leidwesen meines Mannes aber kein Heimchen an der Waschmaschine, am Putzeimer oder am Bügelbrett. Ich koche einfach gerne – der Rest des Haushalts ist meiner Meinung nach … vernachlässigbar.

Unsere kulinarische Woche startet oft mit guten, vitaminreichen Vorsätzen und vielen von mir liebevoll und bis ins Detail durchgeplanten Rezepten, wird dann von Terminen und/oder abendlicher Faulheit durcheinandergeworfen und endet mit einem Kühlschrank voller Zutaten, die als nächstes dringend in ein Essen wandern sollten, bevor es Zeit für den Mülleimer wird. Da wir gerne scharf angebratenes Gemüse mögen, gibt es in dem Fall regelmäßig die

Alles-muss-raus-Pfanne

Man braucht dazu eigentlich nur verschiedenes Gemüse, ein bisschen Joghurt und Gewürze. Bei uns landeten heute Zuchini, braune Champignons, rote Paprika, Gemüsezwiebel und Pellkartoffeln vom Vortag in der Pfanne. Zuerst alles in ungefähr gleich große Stücke schneiden und dann die einzelnen Zutaten nacheinander bei relativ hoher Hitze in der Pfanne anbrutzeln, so dass sie etwas Farbe bekommen. Rausnehmen und schwupps rein mit dem nächsten Gemüse. Zum Schluss die Hitze reduzieren (oder bei Resthitze schon mal ganz aus machen), alles in der Pfanne zusammenkippen und würzen: Pfeffer, Salz, scharfes Paprikapulver, etwas Chili und Rosmarin.

In der Zwischenzeit eine Knoblauchzehe fein hacken, in ein Schüsselchen geben, mit Naturjoghurt auffüllen und mit einem Spritzer Zitronensaft, Pfeffer, Salz, Zucker und den Kräutern, die einem gerade aus dem Küchenschrank entgegen fallen abschmecken.

Gemüse und Joghurtsauce auf Teller geben. Essen.

Und weil wir ein bisschen mehr als nur ein bisschen verfressen sind, gibts kein Bild dazu. Nächstes Mal vielleicht.

Rückfällig

Nach über einem Jahr ohne bloggen wieder rückfällig. Mir fehlt einfach ein Ort, wo ich mal alles aufschreiben kann, was ich mag. Ein Link, den ich beim kommentieren als URL angeben kann. Ein digitales Wohnzimmer, in dem ich an die Wände tapezieren kann, was mich beschäftigt oder was ich gerade mache. Da bin ich also wieder.